第74章 爆炒花蛤 五

接下来的时间里，她一心扑在练习刀法上。不知道是不是因为心里有了那种紧迫感，这几天来她的进步挺大。
　　没办法，不眠不休的一直练习，想不进步也难。就是苦了阁楼里日日求投喂的人了，这几天一直没吃到好吃的，心里苦的很。
　　终于，这天时玉放下了手里的太上，因为面前的人参果现在她一套刀法施展下来，已经能切的细碎。
　　扭了扭脖子，时玉觉得十分疲惫。这几天也确实用力过猛了些，但是这收获她很满意。
　　于是休息一下，在中午的时候，她抽空又做了一回孔雀开屏鱼，味道还是一般般。
　　不知道是不是因为她很少做蒸菜的缘故，不论是上次的蒸蛋糕，还是这回的孔雀开屏鱼她一开始的味道都做的不咋地。平时的时候炒和炸经常上手，倒有了一定的水准。
　　自己这么瞎捉摸也不是个办法，她还是和莫音比赛完了之后，去问问老师傅吧。可惜师父不在，说不定他就能教自己了。
　　竟然又莫名其妙想到了师父。
　　时玉摇头笑了笑，把养在盆子的花蛤给捞了起来。不知道是不是因为这几天三胖精心照料的缘故，里面的花蛤只有一两只死了的。去掉那死了的花蛤，时玉再用水冲洗干净，这才准备爆炒花蛤。
　　花蛤作为河鲜，吃的也是一个鲜劲。但同时，它的身上也有河鲜最大的缺点，那就是腥味。好的厨师，能让食材本身的短处丝毫不显，反而更加衬托出它的长处来。
　　而对腥味有去除和掩盖作用的，就是生姜蒜那些佐料，它们可以去腥提香，同时还挺提高人的食欲。爆炒花蛤这道菜里面自然也少不了这些。不过，时玉比较喜欢花蛤里面的汤汁，用汤汁拌饭，她可以吃好几碗。
　　因此在做的时候，在里面放了一些清酒。酒同样有去腥增鲜加味的作用，当然量不能太多，有一种淡淡的酒香目的也就已经达到了。
　　林凡和风洛闻到香味，早就已经在旁边候着，就等开饭了。见时玉把菜一装盘，他们立即一人端菜上桌，另外一人则很自觉的拿着碗筷过来。
　　他们这样让时玉苦笑不得：“你们就打算吃一个菜吗？”
　　好吧，现在才做了一个爆炒花蛤。
　　“可是我们现在已经有些迫不及待想要尝尝了。”那鲜香味实在是太过勾人，再加上他们这几天基本上都是自己做饭吃，两者对比之下，他们真的很怀念时玉的手艺。
　　“好吧好吧。”时玉挥挥手，放他们去了餐桌。
　　花蛤被爆炒之后，外面的小贝壳全都张开着，里面柔软的贝肉浸染在淡褐色的汤汁里，上面还浮着一层红红的辣椒油。再加上周围绿色的葱段蒜米的点缀，香味扑鼻，令人食指大动。
　　林凡夹了一只花蛤放到嘴前，因为壳里面还盛着汤汁，他小口了吸了吸，微烫的汤汁被吸进嘴里，那股鲜味混合着辣味从他的口腔流入喉咙，再到胃里，他的心理先是感到一阵满足，因为他终于尝到了这道菜的滋味。但旋即，口腔里的辣味一直不断的刺激着他的食欲，让他想吃到更多。

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